En chai latte er krydret sort te med dampet mælk. Der er ingen kaffe i den overhovedet — men den laves på samme maskine og serveres i samme kop, og derfor står den på kaffekortet.
Sprogligt er navnet en dobbeltkonfekt: “chai” betyder simpelthen te på hindi, og “latte” betyder mælk på italiensk. En chai latte er altså en “te mælk” — og i Indien hedder den bare masala chai.
- Dampet mælk180 ml
- Krydret te100 ml
I alt 280 ml
Kort fortalt
| Base | Sort te, ofte assam |
| Krydderier | Kanel, kardemomme, ingefær, nelliker, peber |
| Mælk | 150–200 ml dampet |
| Samlet | 200–300 ml |
| Koffein | Ca. en tredjedel af en espresso |
| Kaffe | Ingen |
Sådan laver du den
- Kog te og krydderier op i lidt vand, så smagen trækker ud.
- Lad det trække 4–5 minutter og si det.
- Damp mælken og hæld den i.
- Sød efter smag — en ægte masala chai er som regel sødere end den danske kaffebarversion.
Sådan smager den
Krydret, sød og varm i munden. Kanel og kardemomme fylder mest, ingefæren giver bid, og peberen kommer bagefter. Mælken binder det hele sammen. Uden sødme falder krydderierne fra hinanden — derfor har selv de mest tilbageholdende opskrifter sukker i.
De tre typiske fejl
| Fejl | Hvad du smager | Sådan undgår du det |
|---|---|---|
| Teen trækker i mælk | Fladt og uden krydderi | Kog te og krydderier i vand først. Mælken kommer til sidst |
| Færdig sirup i stedet for te | Smager af vanilje og sukker, ikke af chai | Brug rigtige krydderier eller et koncentrat der har te i |
| For kort trækketid | Tynd og vandet | 4–5 minutter. Krydderier trækker langsommere end te |
Chai latte vs. de andre koffeinfattige valg
| Drik | Koffein | Base | Mælk | Til hvem |
|---|---|---|---|---|
| Chai latte | Lav | Sort te | Ja | Den der ikke drikker kaffe |
| Koffeinfri latte | Næsten ingen | Decaf espresso | Ja | Den der savner kaffesmagen |
| Chococino | Meget lav | Kakao | Ja | Børnene |
Koffein og kalorier
| Pr. kop | |
|---|---|
| Koffein | 25–50 mg (ca. en tredjedel af en espresso) |
| Kalorier | 150–200 kcal med sødmælk og sukker |
| Base | Sort te, ofte assam |
| Kaffe | Ingen |
Kalorietallene er vejledende og afhænger af mælketype og portionsstørrelse.
Godt at vide
Er der koffein i en chai latte?
Ja, men lidt. Sort te indeholder omkring en tredjedel af en espressos koffein.
Kan jeg lave den på min kaffemaskine?
Tassimo og Dolce Gusto har begge chai-kapsler. Vil du lave den fra bunden, skal teen trække i vand først — det kan maskinen ikke gøre for dig.
Kan man få en chai latte med kaffe i?
Ja. Den hedder en dirty chai og er en chai latte med en espresso i. Så ryger koffeinindholdet op på niveau med en almindelig mælkekaffe.
Hvad er forskellen på chai latte og masala chai?
Masala chai er den indiske original, hvor te, krydderier, mælk og sukker koges sammen i én gryde. Chai latte er kaffebarens version, hvor mælken dampes separat og hældes over et koncentrat.
0 Kommentarer