Espresso er, mere end nogen anden form for kaffebrygning, meget misforstået. Mange tror det er en særlig bønne, en speciel ristningsmetode, eller bare virkelig, virkelig stærk kaffe. Men så “speciel” er det faktisk ikke. Espresso er simpelthen en kaffedrik, der er brygget på sin egen måde. Det er samme bønner Læs mere…
Lungo er en “lang kaffe”, faktisk en forlænget espresso for at være præcis, og de er utroligt populære i mange europæiske lande. En Lungo kaffe bruger den samme højtryksudvindings teknologi som en espresso, men er designet til at fylde mere i din kop, hvilket giver en “længere kaffe”, så det Læs mere…
Det italienske ord ‘Ristretto’ betyder bogstaveligt talt; begrænset, og er defineret som en meget stærk og koncentreret espresso. Forståelsen af betydningen af ordet Ristretto kaster lidt lys over denne vidunderlige drik. Der bruges meget lidt vand til at lave en Ristretto og det gør, at denne lille mængde væske bliver Læs mere…
Som en tommelfingerregel, skal kaffe opbevares et køligt og tørt sted. Et “spisekammer” vil nok være det bedste sted at opbevare kaffe i en længere periode. Hvis du har taget kaffen i brug, vil du sandsynligvis vælge at holde det i et skab i køkkenet, og det er også fint. Læs mere…
‘“Decaf” eller koffeinfri kaffe som det hedder på godt gammelt dansk, har flere gange været et omdiskuteret emne. Hvorfor drikke koffeinfri kaffe i forhold til almindeligt kaffe? Hvad er foreskellen egentligt på de to? Er der koffein i koffeinfri kaffe? En almindelig misforståelse er, at der selvfølgelig ikke er koffein Læs mere…
Bliver kaffe for gammel eller skal man overholde holdbarhedsdatoen/’bedst før’ datoen bag på pakken? Det er altid det store spørgsmål man stiller sig selv når man trækker sin gamle stive kaffe ud af skabet som har stået det samme sted i 1 år og blevet støvet. Men worry no more! Læs mere…
Ud over at være et logo med en fin lille frø, hvad betyder det så, når et produkt har dette logo på emballagen? Rainforest Alliance er en non-profit organisation, der arbejder med biodiversitet og bæredygtige levevilkår. I dag finder man mærket på flere og flere produkter som f.eks. kaffe chokolade, Læs mere…